San Andrés brilló en el Congreso Gastronómico de Popayán 2025

Del 4 al 7 de septiembre, el Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina participó por primera vez como Departamento Invitado en el Congreso Gastronómico de Popayán 2025, uno de los eventos más importantes de la cocina tradicional en Colombia. La presencia del territorio, bajo el liderazgo de la Secretaría de Turismo, marcó un hito en la visibilización de la cultura raizal a nivel nacional.

Una delegación de 18 representantes llevó hasta la “ciudad blanca” la riqueza de la historia, los sabores y las tradiciones isleñas a través de una agenda diversa:

• Cocina en vivo con el chef Francisco Escalona y la reconocida sabedora gastronómica Miss Dilia Gordon.

• Foro académico con la participación del historiador Samuel Robinson y la sabedora ancestral Miss Cleotilde Henry.

• Degustaciones que permitieron a más de 400 asistentes disfrutar de platos típicos isleños llenos de identidad y tradición.

• Presentaciones culturales del grupo de danza Our Tradition, que contagiaron de alegría y energía caribeña a más de mil personas.

Este logro refuerza la importancia del patrimonio cultural y gastronómico de San Andrés y Providencia, proyectando al Caribe insular como un destino lleno de conocimiento, sabor y experiencias auténticas.

La participación en el Congreso Gastronómico de Popayán hace parte del contrato suscrito con la Fundación Universidad del Valle, cuyo objetivo es la “Implementación de estrategias dinamizadoras del turismo en San Andrés”, bajo el BPIN: 2024002880142, financiado con recursos del Sistema General de Regalías por un valor de $13.024 millones de pesos.

En este marco, se llevó a cabo la actividad de diseño, elaboración, montaje y desmontaje de 4 stands para la participación del Archipiélago en ferias nacionales, garantizando una presencia innovadora y representativa del destino.

San Andrés sigue demostrando que la gastronomía, la cultura y el turismo son motores para fortalecer su identidad y conquistar escenarios nacionales.